يوتيوب الفن العربي القاهرة الجزائر دمشق الرياض YouTube Assaf,

تجدونا على الفيس بوك على صفحة عشاق محمد عساف ويعقوب شاهين https://www.facebook.com/assafyacoub/ - Mohammed Assaf, Yacoub Shaheen

تصويت

سجلوا جنسياتكم وافتخروا فيها
7% 7% [ 108 ]
6% 6% [ 90 ]
6% 6% [ 92 ]
5% 5% [ 85 ]
5% 5% [ 74 ]
5% 5% [ 78 ]
6% 6% [ 89 ]
5% 5% [ 81 ]
5% 5% [ 85 ]
5% 5% [ 79 ]
5% 5% [ 74 ]
5% 5% [ 73 ]
5% 5% [ 76 ]
5% 5% [ 74 ]
5% 5% [ 73 ]
5% 5% [ 78 ]
5% 5% [ 76 ]
5% 5% [ 74 ]
5% 5% [ 77 ]
5% 5% [ 73 ]

مجموع عدد الأصوات : 1609

المواضيع الأخيرة

» برجك اليوم الخميس 13-12-2018 نصائح كل الابراج للمرح والتسلية فقط
أمس في 8:17 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» الابراج ارشيف نصائح الابراج اليومية عاطفيا مهنيا صحيا يوتيوب محمد عساف
أمس في 8:17 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» گروه ماه بانو - ما را بس اغاني كردية Stranên kurdî
أمس في 2:35 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» نجاة الصغيرة اما براوه يوتيوب محمد عساف فيديو
الأربعاء ديسمبر 12, 2018 3:18 pm من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» القريب منك بعيد نجاة الصغيرة يوتيوب محمد عساف فيديو
الأربعاء ديسمبر 12, 2018 3:11 pm من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» نجاة الصغيرة 14 اغنية مدة ساعتين ونص يوتيوب محمد عساف
الأربعاء ديسمبر 12, 2018 2:38 pm من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» برجك اليوم الاربعاء 12-12-2018 نصائح كل الابراج للمرح والتسلية فقط
الأربعاء ديسمبر 12, 2018 12:31 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» برجك اليوم الثلاثاء 11-12-2018 نصائح كل الابراج للمرح والتسلية فقط
الثلاثاء ديسمبر 11, 2018 7:02 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

» الاثنين 10-12-2018 نصائح كل الابراج للمرح والتسلية فقط
الإثنين ديسمبر 10, 2018 5:39 am من طرف عاشق اغاني عساف وشاهين

أفضل 10 أعضاء في هذا الأسبوع

أفضل 10 أعضاء في هذا الشهر

المتواجدون الآن ؟

ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر

لا أحد


[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]


أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 26 بتاريخ الخميس أبريل 25, 2013 6:58 am

تدفق ال RSS


Yahoo! 
MSN 
AOL 
Netvibes 
Bloglines 

صلصة الربيان والربيان بالكاري

شاطر
avatar
بنت العرب

المساهمات : 387
تاريخ التسجيل : 18/07/2010

صلصة الربيان والربيان بالكاري

مُساهمة من طرف بنت العرب في السبت يوليو 24, 2010 9:22 am

{ صلصة الربيان:

المقادير

- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 حبة بصل (مقطعة)
- 1 كغم ربيان صغير
- 2 كوب حليب
- 2 ملعقة كبيرة دقيق (طحين)

الطريقة :

- يخلط الربيان مع الثوم وعصير الليمون وصلصة الصويا والكزبـرة في وعاء متوسط الحجم ثم يغطى ويوضع بالثلاجة لمدة ساعة.
- يصفى الربيان ويتم التخلص من صلصة النقع.
- تفرد المعكرونة وتلف قطعتان منها حول ذيل الربيان لتثبيته ثم تلف على بقية الربيان.
- يوضع الربيان الملفوف بالمعكرونة في وعاء مغطى بالثلاجة أيضا لمدة نصف ساعة.
- قبيل التقديم يحمى زيت في وعاء عميق ويقلى به الربيان حتى ينضج جيدا.
- يصفى على ورق نشاف ويقدم مع صلصة الربيان.

طريقة صلصة الربيان:


- ببقية الزيت المتبقي في المقلاة يقلى البصل حتى اللون الذهبي.
- يضاف الربيان الصغير الحجم ويطهى مع البصل لمدة 5 دقائق حتى يلين.
- يضاف الحليب والدقيق إلى الخليط مع التقليب المستمر حتى يغلي.
- يوضع الخليط بالخلاط حتى يتحول إلى مزيج ثم يعاد لوعاء الطهي حتى يصبح كثيفا.
- يصب المزيج فوق الربيان المقلي بالمعكرونة للتقديم

الربيان بالكاري





المقادير :

كيلو ربيان متوسط الحجم
40غ زبده
بصله مقطعه
فص ثوم مطحون
ملعقة اكل بودرة الكاري
ربع كوب دقيق عادي
2 كوب حليب
ربع ملعقة شاي جوزة الطيب
ربع ملعقة شاي بابريكا
ملعقة خل

الطريقه :

1) قشري الربيان مع ترك الذيل وعدم نزعه.
ذوبي الزبده في قدر متوسط وضعي البصل وقلبي الى ان يذبل ثم اضيفي الثوم والكاري والدقيق وقلبي على النار الى ان يتغطى البصل بالدقيق
2) ارفعي القدر من على النار واضيفي الحليب بالتدريج وجوزة الطيب والبابريكا وقلبي الى ان يمتزج الخليط جيدا ويصبح ناعم ثم قلبي الخليط على النار الى ان يغلي الخليط ويصبح سميك
3) اضيفي الربيان والخل قلبي على النار لمده دقيقتين او الى ان يصبح لون الربيان وردي اللون
ثم اكملي طبخه على النار الى ان ينضج ثم قدميه



روبيان بانيه مع مكرونة اسباغيتي





المقادير :

كيلو روبيان منظف من القشور ما عدا قشرة الذيل
بقسماط ناعم
4 بيضات
كوب دقيق
ملح وفلفل حسب الرغبة

الطريقة :

يفتح ظهر الروبيان بالسكين وتبطط حتى تأخد شكل دائري.ترش بقليل من الملح والفلفل.
تغمس حبات الروبيان في الدقيق ثم البيض المضاف له الملح والفلفل ثم في البقسماط وهكذا حتى تنتهي الكمية.تقلى حبات الروبيان في زيت غزير وعلى حرارة عالية حتى يأخذ الروبيان اللون الذهبي ويوضع على ورق لامتصاص الزيت الفائض.
ملاحظة: يقدم مع مكرونة اسباغيتي مسلوقة ومصفاة ثم مضاف لها قليل زيت وفص ثوم مهروس وقليل بقدونس مفروم



حساء كريمة الجمبرى





المقادير :

1/2رأس كرفس فرنساوى السيقان فقط .- 1 كوب لبن - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض ناعم .
- 2 علبة زبادى -150 جرام جمبرى ناضج ومقشور مفرى أوراق البقدونس أو أوراق البصل الأخضر الطازج .

الطريقة :

- يغسل سيقان الكرفس والقلب الابيض ويقطع مكعبات صغيرة ويسلق فى إناء مع كمية بسيطة من الماء حتى يلين فيضاف اللبن والبابريكا والفلفل الأبيض وعند بدء الغليان يترك 5 دقائق مع التقليب ثم يرفع من على النار .
-عند التقديم يضاف اللبن الزبادى المخفوق جيداً والجمبرى المقطع طوليا أو قطعا متوسطة ويعاد الاناء الى النار ويقلب جيداً لمدة دقيقتين مع ملاحظة عدم الغليان .
- يقدم فى سلاطين الشوربة البللورية ويجمل الوجه بأوراق البصل الأخضر


باييا بالجمبرى والسمك


المقادير :

- ½ ك جمبرى صغير أو10 وحدات كبيرة .
- ½ ك سمك فيليه
- ثمرتان من الطماطم الجامدة .
- ملعقة كبيرة زيت طعام
- 1 ملعقة صغيرة زعفران
- 2كوب أرز + 2 ملعقة بسلة مفصصة .
- 2 بصلة مفرية
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفرى
- ملح – فلفل – بابريكا .

الطريقة :

- ينزع الشوك والجلد والعظام من السمك ويقطع الى قطع صغيرة .
- يقلب البصل مع الثوم فى الزيت ثم يضاف لحم السمك ويقلب حتى يصير ذهبى اللون فيضاف قليل من الماء ونستمر فى التقليب بخفة حتى ينضج السمك .
- يغسل الجمبرى وتقطع الطماطم مكعبات صغيرة ويضاف للخليط السابق يمكن تقشير الجمبرى أو تركه بقشرته حسب الرغبة على أن ينزع العمود الفقرى من الظهر تحت الحنفية ويحتفظ ببضع وحدات صحيحة بقشرها للتجميل .
- يضاف 2كوب ماء مغلى ثم يغسل الأرز ويضاف مع الزعفران ويضبط .





    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة ديسمبر 14, 2018 2:30 am